Questa razza é stata abbandonata dopo I’ultimo conflitto mondiale anche se alcune aziende rurali
liguri hanno continuato ad allevare i grandi polli neri. La razza Gigante Nera d’ltalia & stata oggi
ripresa da allevatori liguri che, recuperata la documentazione storica, hanno ripercorso le
esperienze del Pollaio Provinciale di Genova ricostituendo il vecchio pollo nero.
Di aspetto maestoso & un pollo tranquillo che si adatta bene anche in ambienti montani e molto
ventilati. Resistente e rustico & idoneo all’allevamento estensivo anche se non & un grande
camminatore. La carne & saporita e gustosa: gli animal raggiungono la maturitd commerciale a
200 giorni per i maschi e 210 giorni per le femmine raggiungendo il peso medio di 3,100-3,300 kg.
