Tra le più famose oche da reddito, ha la livrea color grigio cenere. Il tipo industriale è caratterizzato dalla presenza della “bavetta” sotto la mandibola inferiore e da una plica cutanea subaddminale (fanon) che si riempe di grasso e spesso tocca a terra quando l’animale è molto ingrassato. Il tipo agricolo , senza “bavetta” e con il fanon appena accennato è di mole inferiore, ma in compenso depone un maggior numero di uova (55-60)