L’Anatra Mignon è una piccola anatra a piumaggio bianco da sempre diffusa nelle zone costiere del Veneto, del Friuli Venezia Giulia e della Romagna. Animale molto rustico si adatta bene all’allevamento all’aperto. Mostra zampe, becco e pelle di colore giallo. La femmina depone circa 60 – 90 uova a ciclo e molto facilmente si adatta alla cova e all’allevamento naturale. Gli adulti raggiungono il peso di 1,00 – 1,10 kg.
Quest’anatra trova il suo utilizzo nella preparazione della cosiddetta “anatra porzione” avendo anche il vantaggio di non presentare gli antiestetici follicoli colorati che si osservano in tutte le anatre a piumaggio colorato.